Mejillones con sidra a la crema

MEJILLONES CON SIDRA A LA CREMA

• En un cazo con el aceite, rehogar el puerro, el ajo y el chile picado durante unos minutos (2-3’).
• Agregar los mejillones limpios y el vaso de sidra y cocerlos tapados, moviendo la cazuela de vez en cuando, hasta que se abran.
• Por último verter la nata líquida y calentarlo ligeramente sin que llegue a hervir (para que no se corte).
• Servirlo espolvoreados con un poco de perejil picado.

Ingredientes:

• 2 kg de mejillones (preferiblemente de roca)
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 chile
• 1 vaso (200 ml) de sidra
• 1 vaso (200 ml) de nata líquida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• perejil